現役のプロ料理人（副料理長）の知見を活かした、車内でも手軽に作れる本格車中飯レシピと旅先のご当地グルメ情報です。限られた空間や調理器具（炊飯器など）をフル活用する旨味の引き出し方、愛用ツールの紹介、安全な車内調理の検証など、「食」を通じて車中泊旅の満足度を何倍にも高めるアイデアを発信します。
料理人の車中飯・グルメ 九十九里車中泊グルメ旅！海の駅名物イワシとアリランらあめんを実食レビュー
こんにちは。50代副料理長です。今回は一足早い真夏日となった休日に、新鮮な海の幸が集まる千葉県の九十九里エリアに出かけた時の話をしようと思います。皆さんの中にも、九十九里エリアへの車中泊旅を計画しているけど、「どんなところがある？」「何が美...
料理人の車中飯・グルメ 【50代副料理長の車中飯】新潟名物「かんずり」でもつ煮を作るとどうなる？
こんにちは。50代副料理長です。 今回は、いつもと趣向を変えて、冬の新潟へ車中泊ドライブに出かけた際に作った、炊飯器任せの車中飯と、朝の贅沢なカフェタイムに味わった、お気に入りのモーニングメニューに絞ってお伝えしようと思います。おなじみ炊飯...
料理人の車中飯・グルメ 車中泊で作る炊飯器チキンリゾット｜プロ料理人が実践する旨味を引き出す工夫
こんにちは。50代副料理長です。車中泊は、日々激務に追われる自分にとって、唯一の解放区となる一番の楽しみです。家族で遊園地に行ったりピクニックに出かけるのも楽しいですが、たった一人で、自分だけの時間を過ごすのは、また格別です。失敗したり、怖...
料理人の車中飯・グルメ 車中泊でヒートパック調理は危険？実際に車内で加熱して分かったこと
こんにちは。50代副料理長です。皆さんは、電気もガスも使わず、「水だけ」で食材をアツアツに加熱できるアイテムがあるのをご存知でしょうか？その名も「モーリアンヒートパック」（日本製）。 防災グッズとして非常に有名ですが、実はキャンプや登山、そ...
料理人の車中飯・グルメ 車中飯が楽になった！副料理長が今も使い続ける調理道具3選
こんにちは。50代副料理長です。今朝も5時に起きて、静かなキッチンで自分専用のコーヒーを淹れました。職場では何百人分の料理を管理していますが、車中泊の夜だけは、自分のためだけに作る小さな一皿が何よりの贅沢。最近は「車内での火気厳禁」がマナー...