現役のプロ料理人（副料理長）の知見を活かした、車内でも手軽に作れる本格車中飯レシピと旅先のご当地グルメ情報です。限られた空間や調理器具（炊飯器など）をフル活用する旨味の引き出し方、愛用ツールの紹介、安全な車内調理の検証など、「食」を通じて車中泊旅の満足度を何倍にも高めるアイデアを発信します。
料理人の車中飯・グルメ 【千葉・内房車中泊 後編】釣れたキスと舌平目で車中飯！料理人が学んだ野外調理の落とし穴
訪れた旅先で、釣れた魚をその場で調理して味わう。これも車中泊旅ならではの大きな楽しみです。今回は、千葉県・内房エリアで実際に釣ったキスと舌平目を使った車中飯レシピと、野外調理で実際に経験した失敗談を紹介します。前編ではダイソー100円仕掛け...
料理人の車中飯・グルメ 九十九里車中泊グルメ旅！海の駅名物イワシとアリランらあめんを実食レビュー
今回は一足早い真夏日となった休日に、新鮮な海の幸が集まる千葉県の九十九里エリアに出かけた時の話をしようと思います。皆さんの中にも、九十九里エリアへの車中泊旅を計画しているけど、「どんなところがある？」「何が美味しい？」と気になっている方もお...
料理人の車中飯・グルメ 【50代副料理長の車中飯】新潟名物「かんずり」でもつ煮を作るとどうなる？
今回は、いつもと趣向を変えて、冬の新潟へ車中泊ドライブに出かけた際に作った、炊飯器任せの車中飯と、朝の贅沢なカフェタイムに味わった、お気に入りのモーニングメニューに絞ってお伝えしようと思います。おなじみ炊飯器任せの車中飯は、新潟が誇る名物の...
料理人の車中飯・グルメ 千葉・南房総で車中泊｜変色温泉「弁天鉱泉」と炊飯器チキンリゾット、快適DIY車内を楽しむ旅
こんにちは。50代副料理長です。今回は千葉県・南房総を車中泊で巡りながら、珍しい変色温泉「旅館 弁天鉱泉」を訪れ、炊飯器でチキンリゾットを作ってのんびり過ごした一日の記録です。あわせて、実際に使いながら改良してきたDIYの給排水設備や車内づ...
料理人の車中飯・グルメ 車中泊でヒートパック調理は危険？実際に車内で加熱して分かったこと
皆さんは、電気もガスも使わず、「水だけ」で食材をアツアツに加熱できるアイテムがあるのをご存知でしょうか？その名も「モーリアンヒートパック」（日本製）。 防災グッズとして非常に有名ですが、実はキャンプや登山、そして車中泊といったアウトドアでも...
料理人の車中飯・グルメ 車中飯が楽になった！副料理長が今も使い続ける調理道具3選
最近は、利用する施設のルールや車内環境の安全を考慮し、火を使わない「電気調理」を選ぶ方が増えています。ただ、電気調理は直接的なリスクを減らせる一方で、機器の発熱やコードの過熱といった問題から火災の危険性と無関係ではなく、調理器具が傾いたりし...