今朝も5時に起きて、いつものようにコーヒーを胃に流し込んでからホテルへ向かいました。厨房では相変わらず、コスト削減を叫ぶ上層部と、鮮度の良い魚を仕入れろと詰め寄る若手の板挟み。もうね、胃に穴が開く一歩手前ですよ。そんな溜まりに溜まったストレ...

今朝も5時に起床。いつものようにコーヒーを淹れながら、先日車中泊した伊豆の静かな波音を思い出していました。職場では「いかに効率よく、かつ美しく仕上げるか」が求められますが、それは車中泊でも同じ。今春、手に入れたスズキのエブリイ。仲の良い知人...

今日も早朝の5時、目覚ましが鳴る前に目が覚めました。自宅の暗いキッチンで一人、挽きたての豆にお湯を落とす。このコーヒーの香りが鼻を抜ける瞬間だけが、戦場（職場）に向かう前の唯一の「凪」の時間です。毎日のせわしない日常から逃れるべく、先週末は...

皆さんこんにちは。50代副料理長です。いやあ、もう9月になるっていうのに、外はめちゃめちゃ暑くないですか？本当に。自分は毎日、厨房の熱気と戦っているわけですが、休日の車中泊でもこの暑さは天敵です。秋とはいえ、やっぱりクーラーがないとなかなか...

冬の車中泊では、「電気毛布を使うと、あっという間にバッテリーが減る」「IHで調理をしていると残量が不安になる」と感じることがありますよね。自分もこれまで、小型のポータブル電源を使っていましたが、特に極寒の中での車中泊では電力不足を気にしなが...

こんにちは。50代副料理長です。今朝も5時過ぎには厨房へ入り、仕込みを終えてきました。大手ホテルの副料理長なんて肩書きはあっても、現実はコストカットの数字と格闘する毎日。そんな中、ある友人から「新型車を購入したのだが、もし車中泊をするとした...

こんにちは。50代副料理長です。普段の仕事では衛生管理に人一倍うるさい私ですが、車中泊となると話は別？？、、、とはいきません。車中泊ファンの皆さんが最も頭を悩ませる問題の一つに「トイレ問題」があると思います。私も基本は公衆トイレのある場所を...

お疲れ様です、50代副料理長です。実は先日、キャンプ仲間から興味深い話を聞きました。その方は軽キャンピングカーの「バディ108」に乗り始めて半年になるそうなんですが、その内容がまさに「光と影」。自分も車中泊を愛する者として、「なるほど、軽キ...